ПОЛЬЗА И ВРЕД АЛКОГОЛЬНЫ Х НАПИТКОВ
ДЛЯ НАЧАЛА СКАЖЕМ:
ц е л е б н а я с и л а м а л ы х д о з а л -
к о го л я — с к о р е е м и ф . У ч е н ы е о б о ж а ю т д е л а т ь
с е н с а ц и о н н ы е о т к р ы т и я о п о л ь з е р ю м к и -д р у -
го й д л я п р о ф и л а к т и к и р а к а , з д о р о в ь я к о с т е й
и д а ж е п е ч е н и , н о д р у г и е у ч е н ы е и х с т о й ж е и н -
т е н с и в н о с т ь ю о п р о в е р г а ю т . Е д и н с т в е н н о е , с ч е м
п р а к т и ч е с к и н и к т о и з н а у ч н о г о м и р а н е с п о -
р и т, — э т о п о л о ж и т е л ь н ы й э ф ф е к т о т р е г у л я р -
н о го , н о с к р о м н о г о в ы п и в а н и я к о н к р е т н о д л я
с е р д ц а и с о с у д о в . Э т а н о л с т и м у л и р у е т в ы р а б о т -
к у э н з и м о в , с п о с о б с т в у ю щ и х л у ч ш е м у к р о в о -
то к у , с н и ж а е т в е р о я т н о с т ь о б р а з о в а н и я т р о м -
б о в в с о с у д а х . В п р о ч ем , н и о д и н в р а ч н е б у д е т
р е к о м е н д о в а т ь т е б е п и т ь , к а к б ы о н р е к о м е н -
д о в ал е с т ь б о л ь ш е о в о щ е й , р ы б ы и з а н и м а т ь с я
с п о р т о м . У а л к о г о л я с л и ш к о м м н о г о п о б о ч н ы х
д е й с т в и й , о н у х у д ш а е т р а б о т у н е р в н о й с и с т е -
м ы , р а з д р а ж а е т с л и з и с т у ю ж е л у д к а и д а е т д о п о л -
н и т е л ь н у ю н а г р у з к у н а п е ч е н ь . К т о м у ж е а л -
к о го л ь — ч е р т о в с к и к а л о р и й н а я ш т у к а . В 100 г
с п и р т а п о р я д к а 7 0 0 к к а л , к а л о р и й н е е т о л ь к о ч и с -
т ы й ж и р . П р и ч е м п и т а т е л ь н ы х в е щ е с т в с п и р т
н е с о д е р ж и т , т о л ь к о ч и с т ы е к а л о р и и — п о э т о м у ,
п о д о б н о с ах а р у , м о м е н т а л ь н о п е р е р а б а т ы в а е т с я
в ж и р н а т в о и х б о к а х .
Т о е с т ь н е л ь з я г о в о р и т ь о “п о л е з н о м ” к о л и -
ч е с т в е а л к о г о л я — т о л ь к о о б е з в р е д н о м , о т н о с и -
т е л ь н о н е й т р а л ь н о м д л я о р г а н и з м а .
Вино
Говоря о пользе алкоголя, в первую очередь поминают красное су-
хое вино. Вино содержит ресвератрол - вещество, которое укреп-
ляет сердце и сосуды, снижает вероятность развития рака и пони-
жает уровень сахара в крови. Больше всего этого вещества в винах
из винограда сорта таннат (tannat). Виноград этот родом с юго-запа-
да Франции, но у нас чаще продается уругвайский таннат. Из более
распространенных сортов ресвератролом богаты пино-нуар (pinot
noir), санджовезе (sangiovese) и мерло (merlot). Помимо ресверат-
рола, в красном вине много витаминов группы В и магния. В белом
вине они тоже есть, но в меньших количествах.
ПИЛЗНЕР
Ф
Алкоголь
В ЭТОМ
горьком легком
пиве достаточно чис-
тый, без большого со-
держания примесей,
что позволяет тебе вы-
пить вечером лиш-
ний стакан, не боясь
проснуться с головной
болью.
Ф
В этом пиве
практически нет
минералов. Восполни
их потерю, например,
стаканом минералки
перед сном.
НЕФИЛЬТРОВАННОЕ
О
В этом сорте осо-
бенно много
пивных дрожжей, со-
держащих витами-
ны группы В. К тому же
это кислое и легкое
пиво хорошо освежает
и утоляет жажду.
Ф
В пшеничном
нефильтрован-
ном пиве больше си-
вушных масел, чем
в других сортах, по-
этому с его коли-
чеством надо быть
осторожным.
КАЛОРИЙНОСТЬ
АЛКОГОЛЯ
Итак, ключевой вопрос - сколько мож-
но пить? “Количество потребляемого ал-
коголя измеряют в алкогольных едини-
цах (АЕ), 1АЕ равна 10 г чистого алкоголя.
В среднем безвредное количество алкого-
ля для взрослого мужчины - 3-4 АЕ в день
(хотя индивидуальная доза должна быть
рассчитана с учетом роста и веса челове-
ка, наличия у него хронических заболе-
ваний и т.д.). Женщины послабее, их нор-
ма - 2-3 АЕ в день. Все, что сверх, - вред-
но, а больше 50 АЕ в неделю для мужчин
и 35 для женщин просто опасно", - уверя-
ет эндокринолог Вадим Черноголов.
1 АЕ СОДЕРЖИТСЯ В:
300 мл пива
100 мл вина
50 мл крепленого вина
25 мл крепкого алкоголя
86
АВГУСТ 2011
